feat(docker): 移除 bind mount，程式碼與 vendor 烘進 image

Dockerfile 改 multi-stage（app + web），app/scheduler/queue-worker/
reverb/nginx 五個服務都不再依賴 ./:/var/www bind mount 取得程式碼；
nginx 改本地 build 從 app 階段 COPY --from 取得 public/，public/storage
symlink 在兩階段各自於 build 時建立。docker-compose.yml 新增具名 volume
storage-app-public 讓上傳檔案跨 image 重建保留；env_file: 取代原本
bind mount 帶入 .env 的方式，只給四個 Laravel runtime 服務。
compose.override.yml 補上開發用 bind mount 維持改 code 立即生效；
docker-entrypoint.sh 收斂到只剩目錄權限設定，migration/cache/swagger
移到 deploy.yml 統一負責，避免職責重疊。

實作驗證時發現並修復三個規劃階段沒預見的問題：app 服務的 build: 缺
target: app 導致預設建到最後一個 stage（image 實際變成 nginx）；
.dockerignore 需排除本機既有的 public/storage 符號連結（Windows 上
會讓 build context 打包失敗）；env_file: 讓 .env 全部變數變成真實
環境變數、蓋掉 phpunit.xml 的測試隔離設定，已擴大 tests/bootstrap.php
的強制覆蓋清單修復（239 tests 全綠）。

本機 dev 模式與 production 模式（無 override）皆完整驗證：healthcheck、
migration/cache/swagger、上傳檔案持久性、nginx 獨立於 app 服務靜態檔
與 storage 檔案、.env 熱更新、nginx 無 .env 存取權。

openspec change: bake-image-remove-bind-mount

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_0142LC1kQb8EyV59TjHDkhWS

tests/bootstrap.php

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 <?php
 
-// docker compose 將 DB_CONNECTION=mysql 注入為真實環境變數（存在於 $_SERVER），
-// PHPUnit 的 <env force="true"> 只覆蓋 $_ENV / putenv，而 Laravel env() 透過
-// phpdotenv 優先讀 $_SERVER——導致容器內跑測試時 RefreshDatabase 直接清空
-// 開發用 MySQL（2026-06-12 實際發生三次）。必須在 bootstrap 階段三者同步強制。
-foreach (['DB_CONNECTION' => 'sqlite', 'DB_DATABASE' => ':memory:'] as $key => $value) {
+// docker-compose.yml 改用 env_file: 注入 .env 後，.env 內所有變數（不只 DB_*）
+// 都變成真實環境變數（存在於 $_SERVER），PHPUnit 的 <env force="true"> 只覆蓋
+// $_ENV / putenv，而 Laravel env() 透過 phpdotenv 優先讀 $_SERVER——導致容器內
+// 跑測試時實際使用 .env 的 production-like 值（如 CACHE_STORE=redis、
+// SESSION_DRIVER=database、QUEUE_CONNECTION=database、MAIL_MAILER=smtp），
+// 而非 phpunit.xml 宣告的 testing 值，曾造成 RefreshDatabase 清空開發用 MySQL
+// （2026-06-12）、以及後續拿掉 bind mount 改用 env_file 後測試互相污染快取／
+// 對外寄信等問題（2026-08-04）。必須在 bootstrap 階段將 phpunit.xml 宣告的
+// 每一個 testing 值同步強制寫入 $_SERVER / $_ENV / putenv 三處。
+foreach ([
+    'APP_ENV'                 => 'testing',
+    'APP_MAINTENANCE_DRIVER'  => 'file',
+    'BCRYPT_ROUNDS'           => '4',
+    'CACHE_STORE'             => 'array',
+    'DB_CONNECTION'           => 'sqlite',
+    'DB_DATABASE'             => ':memory:',
+    'MAIL_MAILER'             => 'array',
+    'PULSE_ENABLED'           => 'false',
+    'QUEUE_CONNECTION'        => 'sync',
+    'SESSION_DRIVER'          => 'array',
+    'TELESCOPE_ENABLED'       => 'false',
+] as $key => $value) {
     $_SERVER[$key] = $value;
     $_ENV[$key]    = $value;
     putenv("{$key}={$value}");