feat(docker): 移除 bind mount，程式碼與 vendor 烘進 image

Dockerfile 改 multi-stage（app + web），app/scheduler/queue-worker/
reverb/nginx 五個服務都不再依賴 ./:/var/www bind mount 取得程式碼；
nginx 改本地 build 從 app 階段 COPY --from 取得 public/，public/storage
symlink 在兩階段各自於 build 時建立。docker-compose.yml 新增具名 volume
storage-app-public 讓上傳檔案跨 image 重建保留；env_file: 取代原本
bind mount 帶入 .env 的方式，只給四個 Laravel runtime 服務。
compose.override.yml 補上開發用 bind mount 維持改 code 立即生效；
docker-entrypoint.sh 收斂到只剩目錄權限設定，migration/cache/swagger
移到 deploy.yml 統一負責，避免職責重疊。

實作驗證時發現並修復三個規劃階段沒預見的問題：app 服務的 build: 缺
target: app 導致預設建到最後一個 stage（image 實際變成 nginx）；
.dockerignore 需排除本機既有的 public/storage 符號連結（Windows 上
會讓 build context 打包失敗）；env_file: 讓 .env 全部變數變成真實
環境變數、蓋掉 phpunit.xml 的測試隔離設定，已擴大 tests/bootstrap.php
的強制覆蓋清單修復（239 tests 全綠）。

本機 dev 模式與 production 模式（無 override）皆完整驗證：healthcheck、
migration/cache/swagger、上傳檔案持久性、nginx 獨立於 app 服務靜態檔
與 storage 檔案、.env 熱更新、nginx 無 .env 存取權。

openspec change: bake-image-remove-bind-mount

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_0142LC1kQb8EyV59TjHDkhWS

phpunit.xml

@@ -18,19 +18,21 @@
         </include>
     </source>
     <php>
-        <env name="APP_ENV" value="testing"/>
-        <env name="APP_MAINTENANCE_DRIVER" value="file"/>
-        <env name="BCRYPT_ROUNDS" value="4"/>
-        <env name="CACHE_STORE" value="array"/>
-        <!-- force：docker compose 將 DB_CONNECTION=mysql 設為真實環境變數，
-             phpunit 的 env 預設不覆蓋真實環境變數，導致容器內跑測試時
-             RefreshDatabase 直接清空開發用 MySQL（2026-06-12 實際發生兩次） -->
+        <!-- force="true" 全部套用：docker-compose.yml 改用 env_file: 注入 .env 後，
+             .env 內所有變數都變成真實環境變數，phpunit 的 env 預設不覆蓋真實環境變數。
+             實際生效仍依賴 tests/bootstrap.php 同步寫入 $_SERVER（force="true" 本身
+             只覆蓋 $_ENV/putenv，Laravel env() 優先讀 $_SERVER），這裡的 force="true"
+             是與 bootstrap.php 保持一致、自我說明用途 -->
+        <env name="APP_ENV" value="testing" force="true"/>
+        <env name="APP_MAINTENANCE_DRIVER" value="file" force="true"/>
+        <env name="BCRYPT_ROUNDS" value="4" force="true"/>
+        <env name="CACHE_STORE" value="array" force="true"/>
         <env name="DB_CONNECTION" value="sqlite" force="true"/>
         <env name="DB_DATABASE" value=":memory:" force="true"/>
-        <env name="MAIL_MAILER" value="array"/>
-        <env name="PULSE_ENABLED" value="false"/>
-        <env name="QUEUE_CONNECTION" value="sync"/>
-        <env name="SESSION_DRIVER" value="array"/>
-        <env name="TELESCOPE_ENABLED" value="false"/>
+        <env name="MAIL_MAILER" value="array" force="true"/>
+        <env name="PULSE_ENABLED" value="false" force="true"/>
+        <env name="QUEUE_CONNECTION" value="sync" force="true"/>
+        <env name="SESSION_DRIVER" value="array" force="true"/>
+        <env name="TELESCOPE_ENABLED" value="false" force="true"/>
     </php>
 </phpunit>